隋煬帝楊廣，是如何憑著一條舌頭，貢獻了一道年夜飯的名菜，並開創了一個中國菜系的呢？
很多人不知道，這位極具爭議的皇帝，其實是一個隱形的老饕。
雖然他在歷史上不以吃而著名，但是中國菜的發展，卻離不了他的助力。
如果說有一個地方和隋煬帝關系最為密切，那一定是揚州。
這裡可以說是隋煬帝事業的起點、生命的終點，同樣也是他魂牽夢繞之地。
在他登基之前，曾在揚州做了九年的總管。
這期間，他學南方話，見南方人，更愛上了南方酸甜香醇的美食。
他喜歡吃螃蟹，也喜歡吃鱸魚，並且鼓勵廚師推陳出新。
即使後來回北方爭儲位，也天天在想著這些東西。
登基之後，隋煬帝火燒火燎地下令疏浚運河，建造龍舟。
除了所謂『彰顯國威』的原因之外，最主要還是去揚州尋找自己當年的影子。
一路上的官員也都識相，紛紛獻上名菜『縷金龍鳳蟹』和『鱸魚膾』，讓隋煬帝一行人大飽口福。
返回京城時，隋煬帝為了繼續品嘗揚州美味，特意帶了幾個名廚回來。
但是北方和南方的食材差異太大，光有廚師，也很難做出原來的味道。
於是，隋煬帝命自己的宮廷禦廚和南方廚師一起，以揚州的四大美景：萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗為題，做四道特色菜肴。
想要對付一個老饕的舌頭，可是有一定挑戰性的。
但好在，中國廚師在飲食方面，已經入『道』了，明白世間百味，萬變不離其宗。
於是經過反復試驗後，他們推出了四樣新菜：松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉。
隋煬帝品嘗之後，贊不絕口。
於是四道菜在北方流傳開來，成了官宦權貴宴會上的常客。
而這四個菜品，後來的演化也令人稱奇。
松鼠桂魚太過經典，原封不動地流傳至今；金錢蝦餅、象牙雞條兩道菜，則把南方的清淡甜香味道帶入北方，最終演化成淮陽菜系。
而葵花斬肉，則演化為了獅子頭，成為今天年夜飯的必備菜肴。
人都說，隋煬帝過在當代，功在千秋。
即使不說其他的，他在吃上的研究，也算得上推動了中國飲食文化的發展。
這在他來講，也算是一個不小的功績了。
大家對此怎麼看呢？
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