一部熱播劇，又引得我們夢回宋朝。
有人問：現代人穿越回古代，在哪個朝代生活最宜居？
有人答：宋朝！必須是宋朝啊。
就單拿『吃』來講，一日三餐是從宋朝才開始流行起來的，煎炒烹炸到了宋朝才開始普及的，灌湯包、東坡肉、涮火鍋、刺身在宋朝你都能嘗到了……如果這些還不能打動你，『外賣小哥』總行了吧？
在宋朝，酒店飯菜已經可以有外送服務了。
不多說了，我先帶著一部《關於宋朝的生活備忘錄》穿越了，你隨意。
《關於宋朝的生活備忘錄》
01
一上來當然要恭喜你，在宋朝，『四大發明』你能見全乎了。
對世界文明產生重大影響的中國古代『四大發明』，除了造紙術，有三樣——活字印刷術、火藥、指南針——或是宋人發明創造，或是宋人將其推升至更為精湛的階段，廣泛使用於實際生活。
02
在宋朝，你或許有幸與這些大文豪照面。
『唐宋八大家』宋人占了六席，除卻韓愈、柳宗元，其餘六位均為北宋人：歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏。
中國國家博物館藏：蘇軾像
03
在宋朝，你會用上名為『交子』的紙幣。
交子，人類歷史上最早的紙幣，出現於宋。
1023年，宋仁宗出臺政策，禁止商人自由發行交子，且在成都設益州交子務，主持交子發行。
官交子，便是中國最早由政府正式發行的紙幣，比美國《1692年》、法國《1716年》要早六七百年；而益州交子務，被學者認為是世界最早的中央銀行。
04
在宋朝，一日三餐，能吃飽。
你習以為常的一日三餐制，可是從宋朝流行起來的喲！宋以前，多數人一日兩餐，早上飽一頓就得捱到下午了，其間餓了墊口點心；宋以後，多數人一日三餐。
英國是從1786年才有了『lunch《午餐》』的概念。
05
在宋朝，煎炒烹炸，能吃香。
中餐精華在於煎、炒、烹、炸，這四種烹飪手法全都普及於宋。
此外，燒、烤、爆、溜、燉、醃、鹵等復雜的烹飪技術，也是在宋朝成熟起來的。
06
在宋朝，我們能聚在一桌吃飯了。
在北宋，現代意義上的『飯局』出現了，圍坐一起的合食制取代分餐制，流行了起來。
公筷，也隨之誕生了，講究又文雅。
清明上河圖卷《局部》-畫中酒樓
07
在宋朝，火鍋涮起來！
你現在品嘗到的灌湯包、火腿、東坡肉、涮火鍋、刺身、油條、湯圓、爆米花等美食小吃，都是發明或流行於宋代。
東坡肉想必大家都很熟悉了，涮火鍋在那會兒叫『撥霞供』，刺身即生魚片，是傳入日本後的稱法，在宋代叫『膾』，蘇東坡、陸遊、歐陽修、梅堯臣等宋朝大文豪都是魚膾的忠實愛好者。
08
在宋朝，家有廚娘可是了不得。
在宋代，流行的是女大廚，大富大貴之家以聘請女廚師燒菜為時尚，市井中經營私房菜的飯店，也頗多手藝高超的廚娘。
那時廚藝了得，氣質不凡的廚娘，絕非尋常人家能聘得起的。
09
在宋朝，川菜也流行。
《附無上美味秘方》
到了宋朝，川菜脫穎而出。
那時叫『川飯』，沒有辣椒《辣椒尚未被引進中國》。
不過宋人對麻辣的追求不亞於今天的四川人，他們以薑與芥菜營造辣味，以胡椒增添麻感。
宋太宗曾問大臣蘇易簡：『食品稱珍，何物為最？
』蘇易簡說：把薑、蒜、韭菜切碎，搗成泥，兌上水，加胡椒，加鹽，混合均勻，是無上的美味。
這個蘇易簡就是四川人。
10
在宋朝，終於可以叫『外賣』了哦！
穿越到汴京街市，你一定不難看見飯店的外賣小哥在街巷穿梭送餐，《清明上河圖》中就能尋見他的身影。
飯店夥計若是服務不周，被客人給了『差評』，則會受到店老板叱責，或者被扣工資、炒魷魚，『一有差錯，坐客白之主人，必加叱罵，或罰工價，甚者逐之』。
清明上河圖卷《局部》-注意看右下角小哥
11
在宋朝，逛吃逛吃的夜生活開始了。
直至宋代，宵禁之制才被突破，汴京成為『不夜城』，燈火通明，笙歌不停。
除了晝夜迎客的酒樓茶坊，夜市上還有各色飲食小攤，瓦舍勾欄裡上演著文娛節目。
《東京夢華錄》裡記，朱雀門外街巷，『街心市井，至夜尤盛』；潘樓東街巷，『北山子茶坊，內有仙洞仙橋，仕女往往夜遊，吃茶於彼』；馬行街鋪席，『夜市直至三更盡，才五更又復開張。
如要鬧去處，通曉不絕』熱鬧之處，徹夜不眠啊！
12
在宋朝，洗澡可是很方便的哦。
在宋朝，沐浴之事從貴族走向了大眾。
清潔文雅的宋人將浴堂叫作『香水行』。
如果你行走在宋朝街市，看到門口掛一個壺，便是香水行了。
在宋朝，長年不沐浴的士大夫是要受取笑的，有個名叫竇元賓，出身名門，才華很好，但因不常洗澡，同僚就叫他『竇臭』。
13
在宋朝，終於可以在自家門口買東西啦。
直至唐代，長安還保留著古老的『坊市制』，就是居民區與商業區分開，有坊墻相隔，居住的街道是不準擺攤開店的。
到了宋代，原來束縛商業自由的坊市制徹底瓦解了，人們沿河設市，臨街開鋪，一種如《清明上河圖》長卷那樣，更富有商業氣息與市民氣味的生活方式，從此興起。
14
在宋朝，飲茶，飲的是藝術。
宋人喝的不是茶葉，而是茶餅。
把茶餅碾成茶末之後，下一個步驟就是擊拂點茶，點茶出現的泡沫凝聚，宋人以『乳餑』『沫餑』『英華』『乳花』『粟花』『瓊乳』『雪花』『白花』『凝酥』等華麗意象的詞語喚之。
再用茶膏在乳餑之上題一字作一畫，猶如水之丹青，這便成了陶冶情操的觀賞藝術：茶百戲。
15
在宋朝，男子頭戴花，你可別大驚小怪。
宋人愛茶，也愛花。
宋朝流行『簪花』的時尚，即將鮮花戴於發髻或帽冠之上，男女皆然。
16
在宋朝，『馬路殺手』也犯法。
中國歷史上第一條真正意義的交通法規，誕生於宋。
十二字，『賤避貴，少避長，輕避重，去避來。
』就是說路遇老翁老嫗，或者挑著擔子的人，先給他們讓一讓道。
宋朝還出現了關於飆車的『限速』規章。
宋法典中明確規定：城內街巷和人多處，不許騎快馬駕快車，除非十萬火急，否則就要受打板子的刑罰。
宋代興禮讓而厚風俗，由此可見。
17
在宋朝，我勸你經商。
宋朝是中國古代歷史中唯一一個長期不實行抑商政策的王朝。
不論什麼時辰都允許外商進城，並在市場上自由買賣的景象，對於宋朝之前的人而言，是不可想象的。
宋太宗曾下令要求大臣們學習理財求富之道，宋神宗則下達過『政事之先，理財為急』的詔令。
包拯、王安石等都是很有經濟頭腦的官員。
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在宋朝，天青色，一見傾心。
宋代，『中國陶瓷的偉大時期』。
1987年，當宋代沉船『南海一號』重見天日時，船上裝載的近六萬件出口的瓷器，令世人驚嘆。
宋瓷，是當時遠銷海外的搶手商品，亦是宋人精神映照，將優雅內斂的極簡美學體現得淋漓盡致。
『天下宋瓷，汝窯為魁』，汝窯瓷器最別致在其『雨過天青』的天青色，可惜傳世稀少。
19
在宋朝，詞是用來唱的『流行音樂』。
在宋代，每一首詞的詞牌都代表一種曲譜，詞是用來演唱的。
宋詞是音樂文學。
如今曲譜已經失傳，我們能讀到的僅留文字。
彼時風靡的『流行音樂』，是婉約派詞人柳永的詞，『凡有井水處，皆能歌柳詞』。
20
在宋朝，說走就走的旅行，安排！
宋人熱愛旅遊。
寄情於山水的士大夫自不待言，尋常百姓也有出遊的興致。
洛陽的牡丹天下聞名，花開之時，『士庶競為遊遨』『都人士女必傾城往觀，鄉人扶老攜幼，不遠千裡，其為時所貴重如此』。
當然，說宋朝宜居，因她跟現代生活更為接近。
所以，最好的生活還是此時，此地，此身。
願君徐徐賞之，煦煦惜之。
你最喜歡宋朝的什麼？
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內容參考 | 總臺紀錄片《追尋宋金時代的別樣生活》 《宋:風雅美學的十個側面》鄧小南等著 生活·讀書·新知三聯書店 《宋：現代的拂曉時辰》 吳鉤著 廣西師范大學出版社 《吃一場有趣的宋朝宴席》 李開周著 中國法制出版社 配圖 | 央視新聞綜合自視覺中國等
來源：央視新聞