朱元璋作為中國歷史上為數不多的草根皇帝，他所創立的明朝在時間上比較近的。
大概也是因為他的一生太過傳奇，在史書中他都留下不少故事。
關於美食的故事也是留下了不少，比如說八寶稀飯。
大家都知道，年少的朱元璋曾經給地主放過牛，地主總是剝削農民。
而朱元璋也被剝削過，他時常吃不飽飯也穿不暖。
而某一天，正好是臘月初八，他在野外放了一天的牛，直到很晚了還沒有吃上飯。
無奈的朱元璋隻好去野外找食物充饑，找了很久他在田邊看到一隻非常肥大的老鼠竄的一下就進了一個老鼠洞。
朱元璋出於好奇就去洞裡掏了掏，結果發現老鼠洞裡竟然有不少吃的。
雖然說都是不同類型的，但是朱元璋並不嫌棄，他掏了一把出來。
發現裡面有小米還有玉米、花生、紅豆之類的，回去就把這些洗幹凈了，煮成了粥。
當時他餓了很久，這粥吃起來味道甚好。
當了皇帝之後他也沒有忘記從前吃的那些美味，他讓禦膳做了這個粥。
並且給它取名叫做臘八粥，禦廚為了味道更好，在裡面還加入了許多東西。
這種粥後來漸漸還流傳到了民間，還是比較受歡迎的。
當然，他畢竟是皇帝，有時候也會在吃上為難的人時候，比如說萬三蹄膀。
朱元璋當了皇帝之後，因為避諱著他的名字，全國都避諱說豬這個名字跟他姓相近的動物。
某次，朱元璋就去沈萬三家裡吃飯，沈萬三是元末明初的首富，十分有錢，但他還曾經幫助過沈萬三的對手。
大明初年的時候十分貧窮，朱元璋就看沈萬三不順眼，這次吃飯看到桌上有豬蹄，於是他就故意為難沈萬三。
先是問他怎麼吃，因為剛好桌上的豬蹄是一個整個的，如果說沈萬三用刀他就可以治他的罪。
如果用刀的話就是殺豬了，好在沈萬三也比較聰明，他就從豬蹄裡面抽一根細的骨頭。
用骨頭來切肉，這樣子朱元璋就不好說什麼了。
朱元璋覺得很好吃，於是就問這道菜叫什麼名字。
這下沈萬三又為難了，他總不能講豬蹄吧。
這次他也想到了方法，說這是萬三的蹄膀啊，於是取名叫萬三蹄膀。
這次朱元璋沒有為難成功，但後來還是因為一些事情，沈萬三受到了打擊，家族徹底敗落。
很多人都以為朱元璋其實是個實打實的殺人狂魔，誠然，他確實殺了許多官員，可有時候他也並不是那麼暴躁的。
就像他某次吃飯的時候，吃著吃著竟然吃出了一根頭發，這下子朱元璋生氣了。
手下人趕緊把廚子叫過來，禦廚過來之後就問他是怎麼回事，給皇帝吃頭發？
根據原文：太祖進膳有發，召問光祿官，對曰：非發也，龍須耳。
因即捋須，得一二莖，遂叱去，不復問。
來看，廚子是這樣回答的，這不是頭發啊，而是皇帝你的龍須啊。
朱元璋聽見之後估計也懵了，趕緊摸摸自己的胡須，結果發現還真有掉下來的。
於是他也不再問了，禦廚就這樣免過一劫，這樣看來朱元璋其實在生活中也不是那麼暴躁的，換做其它皇帝有可能為了自己的面子把禦廚殺了。
參考資料：《鳳凰臺記事》、《明史》、《朱元璋傳》