搟制乳山喜餅。
圖片來源：臺灣《聯合報》
中新網北京10月24日電 臺灣《聯合報》近日發表了介紹山東省威海市特色美食的報道。
報道指出，在山東膠東半島的喜餅中，最獨特的當屬威海乳山大喜餅——個頭最大、形最圓、色最美、味最純，因此該餅聞名遐邇。
乳山大喜餅的由來有段傳說。
三國時期，吳國孫權聽取周瑜的計謀，騙劉備要將妹妹孫尚香嫁給他，請劉備來吳娶親是假，奪荊州之地是真。
諸葛亮識得計謀，決定將計就計、假戲真做。
他命人加緊烘烙了一批『龍鳳喜餅』，讓劉備帶去成親。
劉備一到吳國，便把所帶喜餅分發給了當地百姓。
一時間，全城人都知道了劉備是來娶孫尚香的。
從此，喜餅成了人們結婚公佈喜訊的禮物。
乳山喜餅定型。
圖片來源：臺灣《聯合報》
乳山大喜餅不僅具有脆、甜、香的特點，還具備軟、潤、滑等特色。
每一塊喜餅都由手工制作。
在乳山，凡是娶妻嫁女的，家家都做媳婦餅；喜主家要做上千個喜餅分給客人，親朋好友也要做幾十個，待結婚當天帶到喜主家中。
喜宴結束後，喜主留下客人的喜餅，表示接受他們的祝福，同時也送相同數目自家做的餅給客人，讓大家沾沾喜氣。
正宗的乳山大喜餅直徑約為15公分，厚度為4.5至5公分。
每當客人在眾喜餅中流連，如果發現自己烙的餅規格較小，便感覺不夠大氣、拿不出手；而那些色正、個大、形圓的喜餅，使客人覺得自己有面子。
因此，乳山喜餅沒有個頭小的，這也正是乳山人以大方示人的有力證明。
(完)