撰文：周勝
『出不慕鐘鼎，歸不慕園廛』是清代吳振棫的詩句，所以，先得說一下此人。
吳振棫《1790—1870》，字宜甫，號仲雲，晚號再翁。
浙江錢塘(今杭州)人。
曾經五次擔任與貴州有關的官職，進出貴州十多趟。
有一次在貴州連續待了七年，可說是與貴州甚為有緣，連他自己都說：『餘於滇、黔皆再至，而居黔日尤久』。
他於嘉慶二十四年《1819》，充貴州鄉試副考官。
升授雲南大理知府以後就在知府職務上『打轉轉』，歷任山東登州知府，沂州知府，濟南知府，安徽鳳陽知府，山東登萊青道員，鳳陽知府，安慶知府。
道光二十一年《1841》，擢貴州糧儲道。
二十三年《1843》，升貴州按察使。
二十八年《1848》，擢山西佈政使，調四川。
咸豐二年《1852》，擢雲南巡撫。
四年《1854》，調陜西巡撫，未行，署雲貴總督。
五年《1855》秋，抵陜西巡撫任。
次年，擢四川總督。
七年《1857》，調雲貴總督。
咸豐四年《1854》，吳振棫署雲貴總督時，『甲寅長夏，退食無事』，親撰《黔語》二卷，刊印成書。
在《黔語·卷下》中，有一則『酒』記載：『南酒道遠價高，至不易得，尋常沽貰皆燒春也。
茅臺村隸仁懷縣，濱河土人，善釀茅臺春，極清冽』吳振棫《黔語》是僅次於《道光遵義府志》記載茅臺酒的正規史書。
所謂南酒，指越酒，也就是江浙黃酒。
吳振棫《九日遣興》詩句『越酒今難得』註：『英夷入江後，估舶不通，南酒遂無至黔者』。
《圖片來自網絡》
其實，吳振棫第一次品嘗茅臺酒還是十四年前的事。
那是道光二十一年《1841》，吳振棫任貴州糧儲道時，按察使李夢韶派人送茅臺酒給他。
吳振棫品嘗過後，寫了一首《夢韶餉茅臺酒 茅臺村名隸遵義府》：『君才如於公，治獄醉益明。
我視何水曹，劣能識杯鐺。
黔人鬻酒味多濁，更有竿兒陋苗俗。
那似江南玉色醪，麴香泉冽乘春熟。
頗聞釀法出茅臺，千山萬嶺焉得來。
鳴鞭走送獨不惜，遂使病叟顏為開。
出不慕鐘鼎，歸不慕園廛。
有酒直須酌，一酌輒陶然。
柳花亂舞來勸客，今日正放春風顛。
君不見春風去來成百年，白日又落西山前』
吳振棫詩集
吳振棫平時就聽說過茅臺酒來自哪裡，釀法如何，隻是遠隔千山萬水，怎麼能得來。
今天李夢韶居然派人『鳴鞭走送』與吳振棫分享，當然令人笑逐顏開。
李夢韶既然『獨不惜』，說明他早就知道茅臺酒是佳釀。
茅臺舊影《圖片來自網絡》
派人送茅臺酒的李夢韶即李鈞《1792-1859》，字伯蘅，又字夢韶、夔韶，號春帆，河間《今河北河間市》人。
嘉慶二十二年進士。
歷官翰林院編修、國史館總纂修、廣東鄉試副考官、河南府知府、開封府知府、河南督糧道、陜西按察使，此時在貴州按察使任上。
吳振棫說李夢韶『君才如於公，治獄醉益明』以於成龍喻李鈞。
於成龍，康熙年名臣。
山西永寧州人，歷任廣西羅城知縣、黃州知府、福建按察使、直隸巡撫、兩江總督等職，以堅守清貧，廉潔公正聞名世，最後的家訓是『居心不可刻薄，凡事不可做盡』』。
於成龍一生佈衣素食，自甘淡泊，唯嗜酒如命，但從不誤事。
李夢韶也是喜歡喝點酒的，當年赴廣東任鄉試副考官，途中填《漁家傲》雲：『飯罷登程才過未，升輿又復瞢騰睡，一簇弓刀成小隊。
人語沸，路旁艷說郎君貴。
笑我輕裝攜褐被，寒酸依舊書生味。
茅店幾家懸酒旗，堪買醉，斜陽且行人轡』
吳振棫又說；『我視何水曹，劣能識杯鐺』出自宋代文同詩《不飲自嘲》『能詩何水曹，眼不識杯鐺。
而我豈解吟，亦得不飲名。
持此以立世，可笑實浪生』吳詩中所稱何水曹即指何冠英(1791～？
)，字傑夫，福建閩縣人。
道光十六年(1836)，科考及第『榜眼』。
道光三十年《1850》，任湖廣道禦史。
此時，何冠英正奉命巡視西南。
『水曹』本來是水部的別稱，因『晉禦史臺十三曹有水曹，以侍禦史主之』，所以也用來代稱禦史。
『劣能識杯鐺』意思是略為能喝點酒。
『黔人鬻酒味多濁』，貴州老百姓買的酒，多半是濁酒。
不僅多濁，而且多酸。
吳振棫在《周翁石藩際華餉甜酒》詩中說：『市酟多酸不因風』。
苗民最常見的是咂酒，『更有竿兒陋苗俗』，用通節細竹插入酒壇咂飲。
吳振棫覺得這些酒怎麼能和家鄉的『江南玉色醪』相比，『麴香泉冽乘春熟』，那是用上好酒麴上好泉水在春分造的酒。
『玉色醪』在歷代詩詞中多為引用，泛指好酒。
誰知道茅臺酒不喝則已，一品之下，不僅『遂使病叟顏為開』，而且『出不慕鐘鼎，歸不慕園廛』，出去哪裡還會眼紅別人富貴榮華，回來也用不著羨慕人家的園林別墅。
『有酒直須酌，一酌輒陶然』，有這樣的好酒，當然要開懷暢飲。
微醺中，直覺得『柳花亂舞來勸客，今日正放春風顛』。
這兩句化自蘇軾詩句『溪堂醉臥呼不醒，落花如雪春風顛』。
然後舉起酒杯，朝天大聲地發出感慨：『君不見春風去來成百年，白日又落西山前』。
說句不著調的話，能喝出這樣的境界，應該算是絕好的茅臺酒廣告了。
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