古代的酒和現代的酒差別還是很大的。
現代酒局主打蒸餾酒，度數太高，而宋朝時蒸餾酒尚未問世。
當時的果酒、米酒、高粱酒，統統隻發酵不蒸餾，度數很低，且有甜味兒，即使不喜歡喝酒的人，也容易接受這樣的酒。
01
女 生 愛 喝 酒
北宋時期，宋哲宗有一個孟皇後，特別能喝酒，而且特別愛喝烈酒。
宋哲宗並不討厭她喝酒，還允許她自己釀酒。
隻是有一回，她喝酒太多，發了酒瘋，亂打宮女，把哲宗惹惱了，把她打入了冷宮。
後來北宋滅亡，那些有名分的後妃都成了金兵俘虜，隻有她身在冷宮，躲過一劫，輾轉逃出開封，逃到江南，成了新成立的南宋小朝廷的皇太後。
從輩分上講，這位孟皇後隻是宋高宗的伯母。
可是南宋立國時，宋哲宗和宋徽宗的嬪妃《包括宋高宗的親生母親》早已被擄到金國，除了這位伯母，宋高宗再也沒有別的女性長輩了，不拿她當皇太後，又讓誰來當呢？
你看，大宋女生喝酒不但能保命，還能成功上位，一下子從冷宮裡逆襲成高高在上的皇太後。
孟皇後成了皇太後以後，喝酒的興趣更濃了。
孟皇後活了六十歲，得以善終。
她死後十幾年，宋高宗和金國議和，派人從金國接回了自己的親媽韋太後。
巧合的是，韋太後也特愛喝酒，與高宗見面時痛哭流涕，說自己很久沒有嘗到家鄉酒了。
為了滿足母親的願望，宋高宗命令『臨安府每月供奉皇太後法酒一石五鬥，法糯酒一石』。
『法酒』是按宮廷秘方釀造的高粱酒，『法糯酒』是按宮廷秘方釀造的糯米酒，兩樣酒加起來二十五鬥，重約二三百斤。
每月供應這麼多酒，肯定有富餘，喝不完，但是宋高宗讓臨安府供應這麼多，說明他媽一定是海量。
02
灌 酒 的 惡 習
包公當過一段『樞密副使』，相當於國防部副部長。
那時候王安石和司馬光都比他年輕得多，都是剛剛進入官場的晚輩，而且都是他的下屬，負責協助他管理全國的戰馬。
有一回，包公帶著下屬們聚餐，宴席之上，包公舉起酒杯說：『大家共同幹了這一杯！』所有人都陪著他幹了一杯。
然後包公又說：『再幹一杯！』大夥隻好再喝一杯。
當時司馬光跟王安石也在酒局上，司馬光不會喝酒，喝了兩杯頭就暈了，等到包公讓喝第三杯的時候，他撐不住了，對包公說：『領導，我的酒量實在太小，再喝下去會出事兒的，後面的酒我能不能不喝？
』包公一瞪眼：『哪有喝三杯就出事兒的，接著喝！』司馬光沒辦法，隻好接著喝，直到喝得頭大，包公才放過他。
王安石跟司馬光的脾氣不一樣，宋神宗時主持變法，他說怎麼辦就怎麼辦。
宋神宗提出反對意見，他敢當場頂撞宋神宗，把神宗頂得一愣一愣的。
他連皇帝都不怕，當然更不怕他的頂頭上司包公，他早就反感包公灌別人喝酒，從包公下令讓幹第一杯的時候就不配合，直到宴席結束，他一滴酒都沒沾。
而包公呢？
似乎有些欺軟怕硬，專揀司馬光那樣的軟柿子捏，對於敢跟他戧茬兒的王安石反倒無可奈何了。
寇準也是宋朝有名的清官，對金銀珠寶和香車寶馬從來不感興趣，當了四十年大官，連一套房子都沒有混上。
不過寇準是富二代出身，父親寇相在五代十國時期賺了很多錢，使得寇準小時候過慣了錦衣玉食的生活。
所以寇準做官以後，小日子過得比較奢侈，每天晚上只要不值夜班，一準要找人喝酒，而且一定要喝到人人大醉才罷休。
後來寇準當了宰相，愛喝酒的毛病不但沒改，還變本加厲了，經常強迫下屬陪他喝酒，排座次的時候不按官員品級，隻按酒量大小，見了愛喝酒、能喝酒的幹部，他覺得臭味相投，就很開心；見了不愛喝酒、不能喝酒的幹部，他就氣不打一處來，一定得找機會把人家灌高。
再後來寇準從宰相位置上退下來，碰見一個愛喝酒的下屬，高興壞了，只要有酒局就讓他作陪，結果很快把那個下屬喝成了胃潰瘍。
那個下屬的老婆找到寇準，跪在地上磕了幾個響頭，哭著說：『求求寇大人，以後別再讓俺們當家的陪酒了，再喝下去他會死掉的！』寇準笑道：『你是女人，你不懂，喝酒是一種享受，陪酒是一種美差，怎麼會死人呢？
』仍然讓那個下屬繼續陪著喝酒。
03
國 宴 是 最 虐 心 的 酒 局
北宋時期，宋遼和好了百餘年，雙方每年互派使臣，去對方都城謁見，或者祝壽，或者拜年，或者報喪，或者慶祝新君登基。
兩國在戰場上不廝殺了，卻在酒場上廝殺起來，大宋接待遼使，會想方設法把對方灌倒；遼國接待宋使，同樣會想方設法把對方灌倒。
據宋人筆記《東軒筆錄》，宋使抵遼，遼國君臣必設宴款待，而且是每到一個驛站都要擺一桌酒席。
吃酒席當然快活，可是遼國人會跟你拼酒喔！『北番每宴使人，勸酒器不一，其間最大者，剖大瓠之半，范以金，受三升，前後使人無能飲者』
喝酒用鎏金大瓢，一瓢能盛三升酒。
按宋朝度量衡，一升為六百毫升，三升即一千八百毫升，將近兩公斤酒，這樣兇猛的喝法兒，誰受得了？
宋真宗大中祥符年間，財政部有一個官員劉冕出使遼國，仗著海量，『酒倒』杯幹，結果喝大了，丟臉丟到國外，回去被宋真宗貶了官，從度支副使變成了一個知州。
參加如此變態的國宴，假如你不喝酒，等於丟祖國的臉；假如你喝高了，更丟祖國的臉。
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