三國演義是一部小說，所以它並不會像史書那樣嚴謹，三國演義中的很多故事，是作者羅貫中為了情節的需要杜撰的，這使得三國演義這部小說的趣味性大大提升了，但它的史料價值卻降低了很多。
三國演義的內容是三分為真，七分為假，所以我們在三國演義中讀到的那些名將的事跡，大部分是作者羅貫中杜撰的，如大家喜歡的『萬人敵』名將關羽，他的單刀赴會、過五關斬六將、斬華雄等事跡，都是作者杜撰，或者是為了塑造關羽的形象，特意將別人的事跡張冠李戴到關羽身上的。
但即便如此，關羽身上的很多事跡還是讓人們值得津津樂道的，如斬顏良、水淹七軍、刮骨療毒等。
關羽的刮骨療毒在中國幾乎是一個家喻戶曉的典故，但是這個故事在三國演義和正史中的記載，有很大的出入。
三國演義記載是名醫華佗為關羽刮骨療毒的，但實際上在樊城之戰關羽中毒箭時，華佗已經去世11年時間了，所以他壓根不可能為關羽刮骨療毒，那麼正史中究竟是誰為關羽刮骨療毒的？
根據三國演義中的記載，建安二十四年《公元219年》，關羽發動了樊城之戰。
起初關羽兵盛，勢不可擋，數次擊敗曹軍，曹軍大將曹仁也被關羽圍困在樊城內。
曹操派手下大將於禁和龐德率兵去救援曹仁。
和關羽交戰中時，龐德趁關羽不備，用箭射傷了關羽。
關羽受傷後，眾人勸關羽撤兵回荊州調養，但關羽不允，說：『我不能因小小的箭傷，而誤了軍國大事』所以部下隻能四處求醫為關羽治療箭傷。
因為華佗名氣大，是有名的神醫，所以部將請華佗為關羽治箭傷。
華佗察看關羽的箭傷後，選擇刮骨療毒的方法治好了關羽的箭傷，這使得關羽能重返戰場，並通過水淹七軍，大敗曹軍，一時間羽威震華夏。
但之後的故事讓人傷感，由於東吳的背叛，導致關羽軍心大亂，被曹魏名將徐晃趁機擊敗，隨後關羽又被東吳大將呂蒙擊敗，隻能敗走麥城，但被吳軍追至並殺害。
正史中的華佗和三國演義中的華佗一樣，也是有名的神醫。
華佗是沛國譙縣人，和董奉、張仲景並稱建安三神醫。
華佗醫術全面，尤其擅長外科和精於手術，後人稱他為『外科聖手』，華佗還發明了麻沸散。
華佗擅長手術，所以很多人受傷或生病後，都會請華佗為其醫治。
曹操在晚年時，出現了頭疼病，於是請華佗為其醫治，由於頭疼難以治愈，且需要花大量的時間，所以華佗給曹操醫治一段時間後，以回家給妻子治病為由，離開了曹操。
之後曹操由於頭疼，多次寫信讓華佗前來為自己治病。
但華佗總是找各種理由推脫，不願前來為曹操治病，這讓曹操生疑，派人華佗家鄉查看，發現華佗妻子並沒有生病，曹操一氣之下處死了華佗。
三國演義中說，華佗提出要開顱醫治曹操的頭疼，這是一種很超前的醫治方法，以當時的醫療條件來看，也是一種不現實的醫治手段。
所以曹操一聽華佗要切開自己的頭顱，再聯想到華佗為關羽刮骨療毒，曹操覺得華佗想趁替自己治病之際殺了他，為關羽報仇，所以為絕後患，曹操殺了華佗。
開顱治病，這種情況很可能是作者杜撰的，因為以當時的醫療條件來看，是沒有條件實行開顱治病的，但華佗是在公元208年，為曹操所殺。
關羽中箭是在公元219年，相差了11年時間，所以華佗不可能為關羽治箭傷。
正史中，包括《史記》和《三國志》中，都沒有明確說明是誰為關羽治療箭傷的，但以關羽的地位來論，為他治病大多是醫術高明之人。
華佗在公元208年被曹操殺了，但他有兩個弟子，廣陵的吳普和樊城的樊阿，這兩人都還活著，而且得到了華佗的真傳，且離關羽位置比較近，所以很可能是這兩人中的一人為關羽醫治箭傷的。
還有一人可能為關羽治箭傷，這人就是建安三神醫之一的張仲景，他和關羽是同時期的人，也是一個醫術高明的神醫。
張仲景的《傷寒雜病論》是中國古代最著名的醫學典籍之一，他在治愈傷病方面很有心得，所以關羽很可能請張仲景為自己醫治箭傷。
不過由於史書記載不詳，我們也無法確定是誰為關羽醫治箭傷的，同時關羽的受傷程度，史書沒有詳細交代，是否嚴重到一定要『刮骨』，也沒有定論，一切還需要後人多加探究。